Sono arrivati i funghi porcini della Garfagnana

 

L'autunno è la stagione migliore per tutti i buongustai, foodlover, amanti del cibo.

Tra le tante specialità che si possono trovare in Toscana,

sicuramente una menzione va ai funghi porcini della Garfagnana, la montagna lucchese.

E allora noi non possiamo che cucinarli in vari modi:

Si parte con un delizioso carpaccio di porcini, olio EVO di San Miniato e scaglie di parmigiano reggiano

Si prosegue con un tagliolino all'uovo fatto in casa e abbinato ad un ragù di porcini

Si finisce con un controfiletto cotto alla brace e rifinito con dei porcini spadellati

Il porcino può essere abbinato ai vini delle Terre di Pisa, del chianti classico, Bolgheri, Montalcino,

presenti sulla carta dei vini selezionata dal sommelier AIS Gioele Di Gianni.

Ci potete trovare dal mercoledi alla domenica, per info 0587607410.